Štamgast & Gurmán
Toto je inzerce. Proč ji ještě u nás nemáte také? Více ZDE

Valentýnské Red Velvet cupcakes

Valentýnské Red Velvet cupcakes

14. 2. 2018 - 14. února je Valentýn, svátek všech zamilovaných. Vlastnoručně vyrobené dárky potěší nejvíc.

Překvapte svého partnera sladkým dárkem v podobě těchto lahodných red velvet cupcakes. Podle našeho receptu to snadno zvládnete, pojďme se do toho pustit.

Proč Red Velvet? Název Red Velvet, v překladu rudý samet je odvozen od červené barvy tohoto dezertu. Dříve se do těsta nepřidávalo barvivo, načervenalou barvu vytvářela kombinace octa, kakaa a podmáslí. S červeným barvivem však těsto získá výraznější a hezčí barvu, proto se do něj často přidává.

Ingredience na těsto:

  • 2 a půl hrnku hladké mouky
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 3/4 hrnku změklého másla
  • 1 hrnek cukru krupice
  • vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek podmáslí
  • červené potravinářské barvivo
  • 1 lžíce octa

Ingredience na krém:

  • 250 g krémového sýra (např. Philadelphia)
  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

 

Na ozdobu:

  • cukrářské zdobení ve tvaru srdíček

 

03983-red-velvet-cupcakes.jpg

 

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
  2. Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, poté po jednom přidejte vejce a opět chvíli šlehejte.
  3. Do směsi přidejte červené barvivo a vanilkový extrakt.
  4. V jiné míse smíchejte mouku, sůl a kakao.
  5. Nyní smíchejte podmáslí, ocet a jedlou sodu. Pozor, bude to pěnit.
  6. Nyní do červené směsi postupně přidávejte sypkou směs a podmáslovou směs. Končit byste měli tou sypkou.
  7. Do formy na muffiny dejte papírové košíčky a každý košíček poté naplňte do 2/3 připraveným těstem.
  8. Dejte péct na 20 minut. Jeden poté zkonrolujte pomocí špejle, zda je dostatečně upečený.
  9. Po upečení opatrně vyndejte jednotlivé korpusy z formy a nechte je zcela vychladnout.
  10. Zatímco chladnou, pusťte se do přípravy krému. Vyšlehejte společně krémový sýr s máslem a cukrem do hladka.
  11. Krém naplňte do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a naneste krém na vychladlé korpusy. Jeden korpus nezdobte,rozdrobte jej na malé drobečky.
  12. Krém posypte rozdrobeným korpusem a dozdobte srdíčky.
  13. Hotové red velvet cupcakes hezky zabalte a darujte je své drahé polovičce.

 

 

Zdroj: Text + Foto - vseopeceni.cz

 

Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.

Vychytané.cz - fotky, fotoreporty, akce, parties     Golden Apple Cinema - multikino, Velké kino, kino Květen Zlín-Malenovice    
Gastro Novotný        
O nás | Reklama | Spolupráce | Kontakt
(c) Jaroslav Střecha, 2018, design DesignLabs.cz, úprava kódu a programování SPmedia.cz