JAK UDĚLAT DOBROU KÁVU VÁM PORADÍ V CENTRU KÁVOVARŮ
29. 12. 2014 - Domácí kávovary se těší čím dál větší oblibě. Mnohdy stačí jediným stiskem tlačítka připravit lahodný nápoj. Jak si doma udělat dobrou kávu, co ovlivňuje její chuť a co třeba udělat s porouchaným kávovarem? Na to vše jsme se zeptali Romana Hillera, který v Otrokovicích provozuje prodejní a servisní středisko – Centrum kávovarů.
Co mám dělat, abych měl dobrou kávu z kávovaru?
Zde je potřeba dodržovat několik zásad:
1. Základním stavebním prvkem dobře připravené kávy je dobrá voda. Pokud máte měkkou a čistou
vodu, bude i výsledná káva velmi dobrá a chutná. Dnešní kávovary již mají účinné filtry, které vodě dá-
vají zpět měkkost a čistotu. Každý den by měla být voda vyměněna za novou.
2. Nastavení správné hrubosti mletí, kdy je pravidlem, že jemnější mletí = espresso, hrubější mletí
= velká káva. Extrakce 15-20 vteřin je stejná pro všechny velikosti kávy. U plně automatického kávovaru
je potřeba nastavit kompromis.
3. Před první kávou dne, by se měl kávovar propláchnout buď automaticky nebo manuálně, aby
se prohřál a aby byla vyměněna voda v systému z předešlého dne.
4. Správná péče o kávovar.
Jak vybrat správný kávovar?
Obecně se dají domácí kávovary rozdělit do dvou skupin na poloautomatické a automatické.
Poloautomatické kávovary kapslové se vyznačují nízkými pořizovacími náklady za kávovar, ale o to vyšší
cenou za kávu v podobě kapslí či podů E.S.E. Kapsle a pody jsou převážně v omezeném sortimentu chuti
avšak batolik dostatečném, aby si každý zákazník vybral tu svoji podle chuti. Kávovary jsou jednoduchého provedení s minimálními nároky na údržbu, proto se hodí tam, kde připravujete malé množství kávy (7 g) do malého šálku (10 ml – 100 ml). Velkou výhodou je, že si můžete libovolně měnit chutě podle libosti nezávisle na předchozí připravené kávě. Poloautomatické kávovary pákové jsou nejrozšířenější skupinou kávovarů, která se vyznačuje jednoduchou přípravou na jednoduchém stroji
s perfektním výsledkem. Nedílnou součástí takového kávovaru je doplnění o mlýnek, kterým pomelete
vybranou zrnkovou kávu. Nevýhodou je absence odvápňovacích a čisticích programů. Vše si musíte hlídat sami. Automatické kávovary jsou komfortní náplastí pohodlné a rychlé přípravy ze zrnkové kávy
a náhradou za pákový kávovar. Jsou především vhodné tam, kde se připravuje větší množství
denní spotřeby kávy, nebo kde si lidé potrpí na čerstvě pomletou kávu z čerstvě upražených zrn
a dávají přednost stále stejně připravené kávě. Výhodou je velmi rozsáhlá nabídka zrnkové kávy
v širokém spektru chutí za velmi přijatelnou cenu. Můžete připravovat silnější či slabou kávu od 25
ml do 240 ml, s mléčnými specialitami na jeden stisk. Nevýhodou je pak vysoká pořizovací hodnota
takového stroje a náročnější pravidelná údržba. Nesmím opomenout ani fakt, že pokud již nasypete
zrnkovou kávu do zásobníku automatického kávovaru, jste odkázáni připravovat si stejnou
kávu do doby, než se spotřebuje poslední zrnko v zásobníku zrnkové kávy. Přesto se automatické
kávovary těší stále větší oblibě.
Co s porouchaným kávovarem? Je lepší koupit nový?
Nefunkční kávovar, nebo kávovar, který vykazuje nějakou chybu, vám rádi přijmeme do opravy.
Kávovar prohlédneme a určíme předpokládanou cenu opravy a navrhneme nějaká řešení. Pro naše
zákazníky máme možnost zapůjčení náhradního kávovaru různých značek a modelů. Je-li kávovar
zakoupen u nás, je zapůjčení po dobu opravy zcela zdarma. Kávovary opravujeme v nejkratším
možném čase s roční zárukou a dvouletou zárukou na náhradní díly. Ceny nových kávovarů jsou tak nízké, že se mnohdy oprava již může jevit jako nerentabilní. Váš kávovar případně můžeme vykoupit za zůstatkovou cenu, kterou můžete použít k nákupu kávovaru nového. S výběrem nového kávovaru vám rádi odborně poradíme a vybereme to nejvhodnější pro vaši potřebu. V naší prodejně Centrum ká-
vovarů Otrokovice kávovary nejen ukážeme, ale i prakticky předvedeme. Seznámíme vás s pravidelnou
údržbou kávovaru, které čisticí prostředky používat a které naopak ne a ukážeme si nejčastější
chyby obsluhy při používání kávovaru. Ke kávovaru můžete vybírat z bohatého sortimentu
příslušenství, jako jsou chladničky mléka, ohřívače šálků, parní trysky apod. Všechny námi prodávané
kávovary mají plnou tříletou záruku bez příplatku. Součástí záruky jsou tři servisní kontroly, které vám
pomohou předejít dalším chybám obsluhy, jež se v průběhu začátku provozu mohou ukázat na ká-
vovaru. Při servisní prohlídce kávovar vyčistíme, promažeme a seřídíme na přání zákazníka.
Jaká je vhodná káva do domácího kávovaru?
Do plně automatického kávovaru dávejte především čistou zrnkovou neochucenou praženou
kávu. Vyvarujte se instantní kávě, případně instantní čokoládě a nepoužívejte karamelizovanou, či jinak
ochucenou kávu. Když už budete používat předem pomletou kávu do plně automatického kávovaru,
tak ji dávejte jen výjimečně a jen jednu odměrku, pravidelně pak střídejte se zrnkovou, aby se předešlo zalepení sítka spařovací jednotky. Do pákového poloautomatického kávovaru pak dávejte jen vhodně pomletou kávu, opět bez jakýchkoliv přísad. Čerstvě pomletá káva si uchovává to nejlepší aroma do 15 minut od pomletí, pak velmi rychle zvětrává.
Co dělat, aby mi kávovar vydržel co nejdéle?
Základem je pravidelné čistění, pravidelný servis i správné nastavení tvrdosti vody a odvápňování. To všechno jsou věci, se kterými dokážeme zákazníkům pomoci a odborně poradit. Další rady a tipy v souvislosti s kávovary jsou také na fóru našich webových stránek. A samozřejmě každého zájemce o radu rádi uvítáme osobně v naší prodejně a servisním středisku v Otrokovicích.
www.rhvending.cz
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
