Mezi novými víny VOC Znojmo převažují ryzlinky
30. 08. 2022 - ČR - Srpnové zatřiďování je za námi, a tak známe nová vína VOC Znojmo ročníku 2021. Dvacet vín originální certifikace budou návštěvníci moci ochutnat už během Znojemského historického vinobraní, kde se srpnové přírůstky poprvé představí veřejnosti.
Srpen je měsíc, kdy na vinaře spolku VOC Znojmo čeká již tradičně druhé kolo hodnocení a zatřiďování vín. Jejich vína hodnotila komise, kterou ve čtvrtek 25. srpna tvořilo 10 degustátorů. Pro získání označení VOC Znojmo muselo 6 z nich ohodnotit víno jako vyhovující.
„Těšit se můžeme na jedenáct vín odrůdy Ryzlink rýnský, šest vín odrůdy Veltlínské zelené, dva Sauvignony a jedno cuvée,“ přibližuje předseda VOC Znojmo František Koudela. „Rozšířena byla i Královská řada, a to o víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2018 od VINO HORT ročníku 2018.“
Ryzlinky, kterých se v srpnové komisi sešlo nejvíce, většinou potřebují čas, aby nazrály a ukázaly se jako vína mnohovrstevnatá. Barva takových ryzlinků hraje zlatavými až jantarovými odstíny. Vůně je medová, meruňková, s pomerančovými, popřípadě minerálními tóny, ale i kořenitá, s nádechem lipového květu, lehce s tóny petroleje neboli kerosinu. V chuti převažují meruňkové, medové, pomerančové i minerální tóny. Vína jsou extraktivní, nazrálá, přechází do příjemně pepřnatě kořenité, harmonické kyseliny, lehce petrolejové, s dlouho trvající perzistencí.
Příznivci vín VOC Znojmo již znají identifikační pásku na lahvích s víny VOC Znojmo, garantující původ a výjimečnost vín z vybraných viničních tratí Znojemské vinařské podoblasti. Páska informuje o kódu výrobce, číslu šarže, kódu rozhodnutí a počtu lahví v dané šarži. Královská řada se označuje speciální páskou ve žluto-červeném provedení.
„Speciální Královská řada, s níž jsme přišli už v roce 2013 jako první VOC u nás, čelí skutečnosti, že se vína VOC Znojmo často prodala do jednoho roku, a přišla tak o šanci nazrát na lahvi. Vína proto zrají min. 18 měsíců od sběru hroznů, školí se na sudu nebo v betonu a následně nazrají na lahvi. Díky tomu dosahují vyšší úrovně, jsou extraktivní, s dlouhotrvající perzistencí, jedinečná ve vůni i chuti,“ vysvětluje Koudela.
Na nové víno Královské řady si musíme počkat do 28. září, kdy bude dle tradice uvedeno na trh u příležitosti svátku sv. Václava. Ostatní vína ze srpnového zatřiďování, ale i další vína VOC Znojmo a vína z Národní soutěže Znojemské vinařské podoblasti budou k ochutnání 9. - 10. září na největší vinařské scéně vinobraní na prostranství u rotundy svaté Kateřiny ve Znojmě.
Zdroj: VOC Znojmo
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
