Oslavy pivního moku India Pale Ale
2. 1. 2014 - LIBEREC - India Pale Ale nebo zkráceně IPA je pivní styl spadající do širší kategorie piv Pale Ale. Tomuto pivu budou vzdávat hold nadšenci 25. ledna v Liberci.
Liberecký IPA festiválek no. 1 je koštování hořkých svrchně kvašených piv druhů India Pale Ale. Akce začíná v 11 hodin a své pivo na festival přislíbili pivovary Albrecht, Dobřany, Hastrman, Kocour, Kozlíček, Matuška, Radniční Jihlava, Radouš Šťáhlavy, Třebíčské Podklášterní, Žlebslké Chvalovice. Organizátoři také připravili večerní doprovodný program v podobě venkovní fireshow a živého koncertu místní legendy IPA-COMA (Alko-Coma). Plakát k nahlédnutí zde.
Piva druhu India Pale Ale stoupají čím dál více na popularitě. Kdy a kde ale vznikly?
Historie IPA sahá až do první poloviny 19. století do Anglie, kde vznikl. India Pale Ale bylo používáno pro označení piva určeného na export do Indie, která tou dobou byla jednou z britských kolonií.
Šlo o svrchně kvašené, poměrně světlé pivo o síle v průměru okolo 6 % alkoholu. Protože se jednalo o pivo určené na export do Indie, což byl v té době lukrativní trh s velkým obchodním potenciálem, podmínkou bylo, aby se pivo nekazilo – měly tedy delší trvanlivost, bylo odolnější vůči nákazám a odolalo všelijakým podmínkám při transportaci.
Po mnoha pokusech uvařil India Pale Ale londýnský sládek jménem George Hodgson. Ten svou dosavadní recepturu piva Ale upravil – zvýšil obsah chmele, obilí a cukru, čímž dosáhl piva s vysokým obsahem alkoholu. Jako další ochranu před zkažením použil sládek sušený chmel. Silné, hořké, díky obsahu oxidu uhličitého lehce šumivé a světlé pivo se tak stalo pivní legendou své doby. Ve druhé polovině 20. století však upadl India Pale Ale v zapomnění a o jeho oživení se postarali až američtí pivní sládci.
Obr. IPA, zdroj: www.expertdrinking.com
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
