Znojmo má již počtvrté sommelierskou mistryni republiky
14. 10. 2015 - ZNOJMO - Znojmo, jako místo neodmyslitelně spojené s vínem, znovu zabodovalo. Pochlubit se může navíc školou – SOU a SOŠ SČMSD na Přímětické ulici – vychovávající budoucí sommeliery. Právě tito budoucí sommelieři a sommelierky pravidelně opanují vrcholné soutěž sommelierů.
Studentky znojemské střední školy ovládly i v tomto roce juniorské mistrovství sommelierů. Mistryní České republiky se mezi dvaceti soutěžícími na 18. ročníku Trophée Bohemia Sekt – Sommelier ČR stala Erika Juránková (CR 2. A), která letos obhájila loňský titul mistryně. Již předloni skončila na slibném druhém místě. Bronz si odnesla Zuzana Komůrková (CR 3. A), která se této soutěže zúčastnila vůbec poprvé. Do semifinále se probojovala díky svým znalostem a umu také Romana Hlaváčková (HT 4. A).
Probojovat se do semifinále či dokonce na „bednu“ přitom nebylo nijak jednoduché. Již v základním kole museli soutěžící zvládnout písemný text s padesáti otázkami o vinařství, vinohradnictví a gastronomii celého světa a degustaci anonymních vzorků vín. Do semifinále, kde byl hodnocen servis šumivého vína i vystupování sommeliera, postoupilo deset nejlepších. Mezi nimi všechny tři studentky ze Znojma. Do finále vstoupila ze znojemské trojice nakonec Erika Juránková a Zuzana Komůrková. Předvést musely dekantaci červeného vína, popis anonymního vzorku vína, opravu vinné karty i nejvhodnější přiřazení nápoje k menu. Skvělý výsledek obou studentek – sommelierek byl pak jen logickým zúročením jejich vědomostí a dovedností.
18. ročník Trophée Bohemia Sekt – Sommelier ČR se konal 8. října v Mariánských lázních. Další sommelierská soutěž – Junior Sommelier Moravy – se bude konat ve Znojmě, a to ve čtvrtek 26. listopadu.
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
