Gurmánské speciality si můžete dopřát i během půstu
26. 2. 2016 – BRATISLAVA - Současně s příchodem jara začíná i období půstu, které trvá čtyřicet dnů. Podle tradice lidé v této době konzumují více bezmasých a postních jídel. Je to také čas a příležitost na očistu organismu a přípravu naší linie před létem. Restaurace na břehu Dunaje, River Bank, přišla s nápadem lehkého postního menu, které bude svým hostům nabízet až do Velikonoc.
Prešpurská kuchyně s francouzským šmrncem
„Našim hostům chceme ukázat, že i během postního období si mohou dopřát gurmánské zážitky a proto jsme sestavili menu lehkých, jednoduchých jídel, které jsou ale zároveň v souladu s naším konceptem tradiční prešpurské kuchyně s francouzským šmrncem,“ vysvětluje Igor Čehy, šéfkuchař Grand Hotelu River Park, Bratislava. V rámci menu mohou hosté ochutnat pstruha, krupoto (kroupy) se zeleninou ratatouille, luštěninový bulgur salát, ale i očistnou zelňačku s hřiby a bramborami. Jako dezert si mohou hosté připomenout dětství díky krupicové kaši s oříškovým máslem a skořicí. Postní menu můžete ochutnat v restauraci River Bank v bratislavském Grand Hotelu River Park až do 24. března 2016.
Okořeňte si večer
V Grand Hotelu River Park si můžete dopřát nejen skvělé postní menu, ale s kamarádkami nebo kolegy z práce se zastavit na „Last Cocktail,“ který je v nabídce hotelového baru. A co bylo inspirací při jeho tvorbě? "Určitě jsou to chutě Itálie, protože mezi ingrediencemi je gin a hruškové pyré z italských hrušek odrůdy Abate," říká barman Samo o drinku. Jemně kořeněná chuť a vůně hřebíčku se spojuje se svěží citrónovou šťávou, hruškovým pyré a rozmarýnem. "Kombinace těchto ingrediencí s bobulemi jalovce a bublinkami Prosecca dělá z nápoje elegantní a nezapomenutelný zážitek," dodává Samuel Kozik.
Suroviny:
20 ml ginu Beefeater
20 ml hruškového pyré
20 ml čerstvé citronové šťávy
20 ml rozmarýnového extraktu
Prosecco
Ozdoba: mletý hřebíček
Postup: Do koktejlového šejkru přidejte gin, hruškové pyré, čerstvou citrónovou šťávu, rozmarýnový extrakt a zamíchejte spolu s ledem. Dvakrát propasírujte a podávejte ve sklenici na martini. Dolijte Prosecco a ozdobte mletým hřebíčkem.
Zdroj foto a text: Alex Kočicová
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
