Chladicí a mrazicí vitríny jako nezbytný pomocník
12. 10. 2018 - V mnoha provozech jsou chladicí a mrazicí vitríny nepostradatelnou součástí výbavy. Aby výrobky vydržely perfektně čerstvé a chutné, je třeba splnit specifické nároky na skladování, zajistit správnou teplotu i vlhkost vzduchu. Zákusky, zmrzlinu nebo třeba bagety je třeba nejen uchovat, ale i prodat.
Vitríny pro dort, zmrzlinu, ale i sendvič
Na trhu je velký výběr chladicích i mrazicích vitrín různých tvarů i velikostí, proto si můžete vybrat vitrínu podle potřeb vašeho provozu. Do kavárny nebo bistra se výborně hodí stolní barové vitríny, které jsou ideální pro prezentaci sendvičů, baget nebo balených nápojů. V cukrárně zase vynikne vitrína na čokoládu nebo cukrářská vitrína. Klasické panoramatické vitríny nabízí celou řadu možností - provedení a rozměry je možné přizpůsobit konkrétním požadavkům.
Samostatnou kapitolou jsou zmrzlinové vitríny. Můžete vybírat z celé řady provedení od malé vitríny se čtyřmi vaničkami pro malý podnik až po 36 vaniček pro skutečně velký výběr zmrzliny. Zajímavou variantou je také vitrína s kombinovaným výrobníkem zmrzliny řady GX pro výrobu a prodej opravdu čerstvé zmrzliny.
Pokud potřebujete skladovat a prezentovat mražené i chlazené produkty, vyberte si kombinované vitríny, které mají díky dvěma samostatným agregátům a ovládacím termostatům dva prostory s odlišnou teplotou chlazení. Mají teplotní rozsah od +5 do -20 stupňů a jsou ideální, pokud potřebujete šetřit místo, nebo nechcete investovat do dvou samostatných strojů.
Na co si dát pozor při výběru nové vitríny?
U levnějších variant bývá problém s nedostatečným výkonem chlazení a problémy s vlhkostí, což má za následek zničení produktů. Ty buď rychle vysychají, nebo naopak nadměrně vlhnou. Dalším problémem bývá mlžení skel. Kvalitní chladicí vitríny jsou vyrobeny ze speciálních vícevrstvých nemlživých skel, takže zákazníci mají neustále přehled o vaší nabídce.
Zákazníci vybírají hlavně očima
Chladicí a mrazicí vitríny jsou nástrojem pro uchování výrobků v chladu, ale roli při výběru hraje nejen funkčnost, ale i design. Chladicí vitrína je součást vzhledu produktu, proto vyberte takovou, která je i hezká. V nabídce je řada elegantních vitrín a zvolit si můžete samozřejmě i barvu tak, aby vitrína ladila s vašim interiérem.
Přemýšlíte nejen nad designem nové vitríny, ale nad vzhledem celé provozovny? Pak zkuste návrh provozovny na míru. Odborníci si s vámi projdou vaše potřeby a přání, navrhnou vzhled a rozložení interiéru, pomůžou vám s realizací změn a nakonec vám také poradí, jak nové stroje využít na maximum.
Zdroj: PR
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
