Známe 42 vín VOC Znojmo ročníku 2020 a 2 vína Královské řady VOC Znojmo
12. 04. 2021 - ZNOJMO - VOC Znojmo zatřídilo 42 nových vín originální certifikace, která současně ponesou označení CHOP (chráněné označení původu).
44 přihlášených vzorků, které na úterním zatřiďování vín posoudila hodnotící komise vinařů, svědčí o skutečně vydařeném ročníku. Součástí hodnocení byla i prestižní Královská řada VOC Znojmo, do níž byla zařazena 2 vína ze 3 přihlášených.
„Loňský ročník přál sauvignonům, jejichž aromatika vyniká více než kdy jindy. Jsou to krásně střižené sauvignony s vůní broskvovou, černorybízovou až tropickou. Skvělé jméno VOC Znojmo dělají i veltlíny svojí výraznou mineralitou a ryzlinky meruňkovou vůní,“ říká František Koudela, předseda VOC Znojmo.
Pro vinaře je označení VOC Znojmo velmi exkluzivní, svá vína proto pečlivě připravují. Nejvíce nově certifikovaných vín je odrůdy Sauvignonu (17), následuje Veltlínské zelené (12) a v těsném závěsu Ryzlink rýnský (11). Mezi zatříděnými víny jsou i dvě cuvée.
Láhve s víny VOC Znojmo jsou již tradičně označeny kontrolní páskou, která spotřebiteli garantuje původ a výjimečnost vín z vybraných viničních tratí znojemské vinařské podoblasti. „Vinař obdrží pro svá vína přesně tolik pásků, kolik lahví zatříděného vína VOC Znojmo měl v době odběru vzorků vín k zatřídění,“ připomíná Koudela a upřesňuje: „Na identifikační pásce nalezne každý zákazník kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví v dané šarži.“
S novinkou přichází Královská řada VOC Znojmo, která připravila pravidla pro všechny tři odrůdy, tedy vedle původního Ryzlinku rýnského také pro Sauvignon a Veltlínské zelené. Milovníci vína se tak mohou těšit na nová vína Královské řady, a to Veltlínské zelené 2018 z vinařství WALDBERG a Ryzlink rýnský 2015 z vinařství DOBRÁ VINICE.
Když v roce 2013 sdružení VOC Znojmo představilo Královskou řadu vín, bylo prvním v České republice s vlastní speciální řadou. Vína Královské řady procházejí dvěma komisemi. Finální rozhodnutí vydává komise na zasedání po 33 měsících od data ověření hroznů. Lahve musí být uzavřeny kvalitním korkovým
uzávěrem. Zatříděná vína Královské řady poznáme na první pohled díky speciální pásce s logem Královská řada VOC Znojmo a číselným kódem. Páska, umístěná na hrdlo lahve a překrývající část záklopky, se od pásky pro vína VOC Znojmo liší žluto-červeným provedením.
Prestižní označení od té doby mohla získat pouze vína odrůdy Ryzlinku rýnského, která splnila nejpřísnější kritéria. „Dosavadní zkušenosti i otevřenost novým trendům vedou VOC Znojmo k dalšímu rozvoji apelačního systému. Proto nyní nově mohou být do Královské řady zařazeny všechny tři odrůdy, které VOC Znojmo zahrnuje,“ vysvětluje František Koudela.
Často totiž dochází k tomu, že se vína VOC Znojmo prodají do jednoho roku. Královská řada však přichází na trh teprve v okamžiku, kdy jsou vína vyzrálá k dokonalosti, tedy nejdříve po 18 měsících od sběru hroznů. Vína nazrálá na lahvi tak mají šanci dosáhnout vyšší úrovně, jsou extraktivní, s dlouhotrvající perzistencí, jedinečná ve vůni i chuti.
Královská řada symbolicky vzdává hold královskému městu Znojmu. Na trh bývá uvedena vždy 28. září, na svátek svatého Václava, patrona vinařů, v nejdůležitějším období vinařského roku.
„Zda vína ochutnají návštěvníci již 8. 5., nyní nevíme. Uvidíme, co nám opatření okolo pandemie dovolí. Pokud to neklapne 8. 5., další termín je stanoven na září, a to 4. 9. V každém případě si nově zatříděná vína budete moci objednat od 8. května za ceny ze sklepa na partnerském e-shopu www.vinotrh.cz. Pokud někdo preferuje vína od svého oblíbeného vinaře, na stránkách www.vocznojmo.cz najde v aktualitách seznam členů VOC Znojmo s odkazy přímo na jejich e-shopy a zajímavé akce,“ dodává Koudela.
ZATŘÍDĚNÁ VÍNA DLE VINAŘSTVÍ DUBEN 2021
Sauvignon 2020
Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep 2x (šarže 03-20 a šarže 12-20)
Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.
VÍNO VANĚK s.r.o. 2x (šarže 20/SG a šarže 20/SGBL)
Vinařství LAHOFER, a.s. 2x (šarže 13620 a šarže 18220)
Vinařství Líbal, s.r.o.
Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o.
VINO HORT s.r.o.
Zemědělské družstvo Hodonice
ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. 2x (šarže 0357 a šarže 0358)
Vinařství HANZEL
Arte Vini spol. s.r.o.
AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
Ryzlink rýnský 2020
Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.
VÍNO VANĚK s.r.o.
Vinné sklepy Lechovice, spol. s.r.o.
VINO HORT s.r.o.
Zemědělské družstvo Hodonice
ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. 2x (šarže 0354 a šarže 0353)
Arte Vini spol. s.r.o.
AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
Lukáš Kovalský-Vinařství SIMENON
Veltlínské zelené 2020
Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep 2x (šarže 22-20 a šarže 19-20)
Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.
THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.
Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o.
Vinařství WALDBERG s.r.o.
VINO HORT s.r.o.
Zemědělské družstvo Hodonice
ZNOVÍN ZNOJMO, a.s.
Arte Vini spol. s.r.o.
AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.
Lukáš Kovalský-Vinařství SIMENON
Cuvée Sauvignon x Ryzlink rýnský x Veltlínské zelené 2020
Vinařství LAHOFER, a.s. Cuvée Rajská
Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o. – Cuvée Gryllus
OBECNÉ INFORMACE K ZATŘIĎOVÁNÍ VÍN
Pro vína, která mají dostat označení VOC, platí striktní pravidla, dokonce přísnější, než definuje zákon. Označení VOC totiž cílí v první řadě na spotřebitele, který tak má jistotu, že si kupuje opravdu kvalitní víno, typické pro danou oblast. Pro Znojemsko jsou to vína odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, případně jejich cuvée. Aby ve vínech ještě více vynikl terroir, a vína tak byla pro Znojemsko ještě charakterističtější, musí mít zbytkový cukr maximálně 15 gramů na litr. Právě nižší obsah cukru dává vínu typičtější charakterové vlastnosti. Zatřiďování vín do apelačního systému VOC Znojmo probíhá vždy 2x ročně – v dubnu a srpnu.
Zdroj: VOC Znojmo
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
