Jakým vínem si připít u štědrovečerní tabule
08. 12. 2024 - ČR - Štědrý večer je jedním z nejvýjimečnějších večerů roku. Většina z nás se sejde se svými blízkými, dopřeje si společnou slavnostní večeři a užívá si sváteční pocit pospolitosti. K Vánocům pak neodmyslitelně patří také dobré jídlo a pití. Víte, jak správně servírovat a párovat nápoje během Štědrého večera? Dnešní článek vám to prozradí.
Přípitek
Slavnostní večeři je ideální zahájit přípitkem. Můžete si nejen popřát vše dobré a hodně zdraví, ale také poděkovat za uplynulý rok a vzpomenout na ty, kteří už s námi nemohou být. Dobrou volbou pro začátek štědrovečerní večeře je šumivé víno – ať už sáhnete po pravém šampaňském, proseccu, cavě či sektu, neuděláte chybu. Hlavně nezapomeňte na správně zvolenou sklenku. Flétnám už odzvonilo, optimální jsou sklenky tulipánového tvaru. Díky nim zůstanou šumivá vína déle chladná, nedojde ke zbytečnému vyprchávání bublinek a rozvinou se veškerá aromata.
Polévka, kapr a salát
Párovat polévku s vínem u nás není úplně zvykem, ale stojí to za to! K rybí polévce se budou skvěle hodit suchá bílá vína jemnější chuti. Nezapomeňte je dobře vychladit a podávat ve vhodných sklenicích s baňatým tělem, které se směrem k hrdlu uzavírají. Jen tak vám víno odhalí všechny své chuťové nuance. K hlavnímu chodu pak zvolte výraznější a plnější bílé víno. Skvěle doplní těžší a náročnější chod, kterým smažený kapr nebo řízek s bramborovým salátem bezpochyby je.
Nezapomeňte během večera také na vodu. Zvlášť, pokud plánujete párování s více druhy alkoholu. Ani servírování nealka ale nemusí být nuda. Stylový džbán a sklenice budou vkusnou součástí slavnostní tabule.
Cukroví
K cukroví se nejlépe hodí dezertní vína, portské nebo sherry. Sáhnout ale můžete i po červeném, které bude skvěle ladit například k medovým perníčkům a cukroví z kakaového těsta. Pokud zvolíte právě červené víno, nezapomeňte na vhodnou péči. Kromě adekvátních sklenic je žádoucí červené víno před podáváním přelít do dekantéru a nechat tzv. nadechnout. Kromě toho, že se rozvinou všechny aromatické a chuťové vlastnosti vína, nádoba vkusně dozdobí slavnostní tabuli. Odpovídající skleničky s otevřeným hrdlem zase umožní, aby se plně uvolnily všechny aromatické látky.
Jste-li milovníkem dobré whisky (či jiného tmavého destilátu), nalijte si ji do degustační sklenky a v klidu si vychutnejte sváteční pohodu. Večer lze zakončit i skleničkou lahodného likéru. Ty se servírují buď v klasických panácích nebo ve sklenkách na stopce. Vyberte si, která varianta vám bude vyhovovat víc – zda některý z jednoduchých, nadčasových kousků, nebo zda ve sváteční večer sáhnete po okázalé broušené sklence, která slavnostní moment skvěle podtrhne.
To nejkrásnější na vánočních svátcích je atmosféra. Ať už vám si na ni připijete vínem, destilátem nebo nealkoholickým nápojem, v Barstore seženete sklenice a příslušenství ke všemu, co máte rádi.
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
